Në thelb, procesi i reagimit të të gjitha karbohidrateve të sintetizuara nga Fischer me alkil glikozide mund të reduktohet në dy variante të procesit, përkatësisht, sintezë direkte dhe transacetalizim. Në të dyja rastet, reagimi mund të vazhdojë në grupe ose vazhdimisht.
Nën sintezën direkte, karbohidrati reagon drejtpërdrejt me alkoolin yndyror për të formuar alkil poliglikozidin e nevojshëm me zinxhir të gjatë. Karbohidrati i përdorur shpesh thahet para reaksionit aktual (për shembull, për të hequr ujin kristalor në rastin e glukozës monohidrat = dekstrozë). Ky hap tharjeje minimizon reaksionet anësore që ndodhin në prani të ujit.
Në sintezën direkte, monomeri i ngurtë i tipit glukozë përdoret si lëndë e ngurtë në grimca të imëta. Meqenëse reaksioni është një reaksion i pabarabartë i ngurtë/i lëngshëm, lënda e ngurtë duhet të pezullohet plotësisht në alkool.
Shurupi i glukozës shumë i degraduar (DE>96; DE = ekuivalentët e dekstrozës) mund të reagojë në një sintezë të modifikuar direkte. Përdorimi i një tretësi të dytë dhe/ose emulsifikuesve (për shembull alkil poliglikozid) siguron një shpërndarje të qëndrueshme me pika të imëta midis alkoolit dhe shurupit të glukozës.
Procesi i transacetalizimit me dy faza kërkon më shumë pajisje sesa sinteza direkte. Në fazën e parë, karbohidrati reagon me një alkool me zinxhir të shkurtër (për shembull n-butanol ose propilen glikol) dhe opsionalisht vendoset në formë menze. Në fazën e dytë, alkil glikozidi me zinxhir të shkurtër transacetalizohet me një alkool relativisht me zinxhir të gjatë për të formuar alkil poliglikozidin e kërkuar. Nëse raporti molar i karbohidratit me alkoolin është i njëjtë, shpërndarja e oligomerit e përftuar në procesin e transacetalizimit është në thelb e njëjtë me atë të përftuar në sintezën direkte.
Nëse përdoren oligo- dhe poliglikoza (për shembull, niseshte, shurupe me një vlerë të ulët DE), zbatohet procesi i transacetalizimit. Depolimerizimi i nevojshëm i këtyre materialeve fillestare kërkon temperatura >140℃. Bazohet në alkoolin e përdorur, kjo mund të krijojë presione përkatësisht më të larta të cilat imponojnë kërkesa më të rrepta për pajisjet dhe mund të çojnë në kosto më të lartë të impiantit. Në përgjithësi, me të njëjtin kapacitet, procesi i transacetalizimit kushton më shumë se sinteza direkte. Përveç dy fazave të reagimit, duhet të sigurohen ambiente shtesë magazinimi, si dhe ambiente pune opsionale për alkoolet me zinxhir të shkurtër. Për shkak të papastërtive të veçanta në niseshte (siç janë proteinat), glikozidet alkil duhet t'i nënshtrohen rafinimit shtesë ose më të imët. Në një proces të thjeshtuar të transacetalizimit, shurupet me përmbajtje të lartë glukoze (DE>96%) ose llojet e glukozës së ngurtë mund të reagojnë me alkoolet me zinxhir të shkurtër nën presion normal, procese të vazhdueshme janë zhvilluar mbi këtë bazë. (Figura 3 tregon të dy rrugët e sintezës për poliglikozidet alkil)